秋の魚といえば？

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〇さばの焼きおろし煮…秋が旬の魚といえば、鮭やさんまが思い浮かびますが、さばも１０月から１１月のものを「秋さば」、１２月から２月のものを「寒さば」」と呼び、秋から冬がおいしい魚です。旬のさばを大根おろしでさっぱりおいしくいただきます。