〇ひじきは、湯でこぼして使うのがおすすめ！！…ひじきは、カルシウムや食物繊維・マグネシウムなどが豊富な栄養価の高い食材ではありますが、無機ヒ素という成分が含まれているので調理法に少し注意が必要です。たっぷりの水で戻したあと、２～３回水洗いするか、熱湯でゆでてヒ素を減らし、もどした水は調理に使わないようにしましょう。
〇おいしく大豆をとろう…「チキンビーンズ」は、低カロリーで良質なたんぱく質がたっぷり！！鶏肉と大豆、野菜をトマトと煮込んだ料理です。ケチャップでコクも出るので、子ども達にも大人気です。
