和食の良さを見直そう

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主食・主菜・副菜と汁物が揃い、栄養バランスが良い和食。洋食と比べて脂質が少なくヘルシーな上、だしや発酵調味料（醤油・味噌）による「うまみ」を活かした味付けは少ない調味料でも、美味しい食事を実現できます。日本の伝統的な和食文化をこれからも大切にしていきたいですね。