１０月２５日（木）
今日は「あおぞランチ」の日です。
秋も深まってきたところですね。今月は秋の味覚の代表格「栗ご飯」に挑戦です。
さて、まずはお米を洗っていきます。洗う度に白さや透き通った感じが変化していくことに気付き、驚きながら丁寧に洗っていきました。
今日は酒と塩で味付け。旬の栗の甘さを邪魔しない程度の薄味です。
続いて、かまどの準備です。新聞を丸め、薪も燃えやすいようナタと木づちを使って細く割ったら、火をつけ、熱さに負けず、火ばさみを上手に使いながら、強火で１５分、弱火で２０分火加減をしていきます。
見た目も匂いも、そして味もおいしい「栗ご飯」のできあがりです！
