今日のおひるごはん

　　h300115

　給食の先生より　豆知識

　○鮭の身は赤色をしているため、赤身魚と思われがちですが、実際は白身魚に分類されています。鮭には、エビやカニにも含まれるアスタキサンチンという色素成分が入っているため、赤く見えます。