今が旬！脂ののったぶり！

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○ぶりの煮付け・・・ぶりは１２月～２月が旬の魚です。この時期のぶりは「寒ぶり」と呼ばれ、脂がのって、身がひきしまっています。今日のぶりの煮付けは、ぶりをにんじんと一緒に煮て、上からさやえんどうを散らしています。彩もよく、やさしい味付けで、身もとってもやわらかく仕上がりました。