旬のれんこんの栄養は？

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○れんこんマリネ・・・今が旬のれんこんには、整腸作用のある食物繊維や、抗酸化作用で老化を抑制してくれるビタミンＣが豊富です。れんこんのビタミンＣはでんぷんで守られているので、加熱しても壊れにくいのが特徴です。