旬の野菜は栄養価もアップ！

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〇ほうれん草のしらす和え…冬が旬のほうれん草は、β―カロチン・ビタミンＥ・Ｋ・鉄・葉酸が豊富な緑黄色野菜です。冬採りのものは夏のものより、ビタミンＣが多く、約3倍になるので、旬の今の時期に食べたい野菜です。