チンゲン菜には、どんな栄養があるの？

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〇チンゲン菜のあえもの・・・チンゲン菜の栄養は、強い抗酸化作用があり、癌や生活習慣病の予防に期待できるＢーカロテンが豊富です。葉酸やビタミンⅭのほか、カルシウム、鉄、カリウムなど、ミネラル類も多く含みます。栄養素の損失が比較的に少ないため、加熱や電子レンジ加熱向きの葉野菜です。