お昼ごはん

0917

〇がんもどきの煮物・・・がんもどきとは、豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて油で揚げた料理です。元々は精進料理で、肉の代用品として作られたものです。大きい釜でゆっくりコトコト味をしみこませます。